So sánh tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đỏ

Ngày nay, nhu cầu nâng cao sức khỏe, hay nhu cầu làm đẹp đều được mọi người đề cao, trong đó thì tinh bột nghệ được nhiều người lựa chọn sử dụng với mục đích tăng cường sức khỏe, cũng như làm đẹp da, cải thiện vóc dáng. Có nhiều loại tinh bột nghệ xuất hiện trên thị trường nhưng được biết đến nhiều nhất đó chính là tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đỏ. Hai loại tinh bột nghệ này được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe cũng như việc làm đẹp. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người đang phân vân giữa việc lựa chọn sử dụng hai loại tinh bột nghệ này. Do đó, bài viết sẽ đưa ra những so sánh giữa hai loại tinh bột nghệ này và giúp cho chúng ta có thể lựa chọn loại tinh bột nghệ phù hợp với nhu cầu cũng như sức khỏe của mình.

Đầu tiên, một số tác dụng tiêu biểu của tinh bột nghệ vàng chúng ta có thể kể đến đó là:

• Làm giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân, tăng cân cho chị em phụ nữ.
• Hỗ trợ cho quá trình điều trị và chữa các bệnh liên quan đến viêm loét dạ dày, tá tràng,…
• Giảm đau xương khớp.
• Kháng viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ đẩy lùi bệnh ung thư.
• Thúc đẩy quá trình tái tạo da, liền sẹo.
• Chăm sóc da, làm mặt nạ dưỡng trắng da, làm mờ thâm, trị mụn, điều trị các vấn đề của da…

Tương tự như tinh bột nghệ vàng, trong tinh bột nghệ đỏ cũng có chứa hàm lượng hoạt chất curcumin rất cao, nên tinh bột nghệ đỏ cũng có tác dụng giống với tinh bột nghệ vàng. Hơn nữa, tinh bột nghệ đỏ còn có công dụng tuyệt vời trong việc điều trị một số bệnh như:

• Hỗ trợ điều trị bệnh mất trí nhớ, suy giảm trí nhớ, bệnh alzheimer…
• Hỗ trợ điều trị bệnh parkinson, trầm cảm…
• Nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

Vậy tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đỏ có những điểm khác biệt như thế nào, chúng ta hãy cùng xem một số thông tin dưới đây:

Tinh bột nghệ đỏ:

• Tinh bột nghệ đỏ được làm từ củ nghệ nếp (hay còn gọi là nghệ răm). Loại nghệ này có củ nhỏ hơn củ nghệ vàng, màu đỏ hơn, thời gian sinh trưởng cũng chậm hơn củ nghệ vàng, cho ra ít củ hơn nên lượng tinh bột thu hoạch được cũng thấp hơn.
• Có màu vàng cam (màu cam không thực sự rõ ràng).
• Trạng thái: bột mịn, không gợn tay.
• Tuy rằng lượng tinh bột nghệ thu hoạch được từ củ nghệ nếp là rất ít nhưng lượng curcumin – tinh hoa của tinh bột nghệ lại rất cao (8mg/g, chiếm tỷ trọng 0,8%).

Tinh bột nghệ vàng:

• Tinh bột nghệ vàng được sản xuất trực tiếp từ củ nghệ vàng. Loại nghệ này cho năng suất rất cao, củ to nên cho ra lượng tinh bột khá nhiều.
• Có màu vàng tươi.
• Mùi, trạng thái, vị không có gì khác so với tinh bột nghệ đỏ.
• Mặc dù củ to, lượng tinh bột nghệ lớn nhưng hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ vàng lại chỉ bằng ¼ so với tinh bột nghệ đỏ (2mg/g, chiếm tỷ trọng 0,2%).

Câu hỏi mọi người thường đặt ra đó là là nên sử dụng loại tinh bột nghệ nào để đem lại hiệu quả tốt hơn và tinh bột nghệ đỏ được chế biến tạo ra có giống tinh bột nghệ vàng không. Câu trả lời là hoàn toàn giống nhau. Bởi cả 2 cũng bao gồm quá trình cạo vỏ cho vào máy nghiền  rồi hòa với nước sạch, qua nhiều lần sàng lọc loại bỏ các chất xơ, cặn bã sẽ thu được nước và tinh bột, tiếp theo để bột này lắng xuống, kết hợp phơi hoặc sấy khô ta thu được bột nghệ đỏ có màu vàng cam hay cam đỏ nhạt.

Có chăng bột nghệ đỏ khác với bột nghệ vàng ở chỗ:

• Sản lượng để tạo ra bột nghệ đỏ thường thấp hơn nhiều lần khi chế biến để tạo ra bột nghệ vàng. Có được 1 kg bột nghệ đỏ ta cần phải dùng đến 25 – 30 kg củ nghệ đỏ, trong khi đó 1 kg bột nghệ vàng chỉ cần khoảng 20 kg củ nghệ vàng.
• Về mặt chất lượng: hàm lượng Curcumin trong tinh bột nghệ đỏ cao hơn tinh bột nghệ vàng tới 4 lần.
• Tinh bột nghệ đỏ luôn được các bác sĩ và dược sĩ khuyên dùng hơn, có giá thành cao hơn hẳn tinh bột vàng do hàm lượng curcumin là chất quyết định hiệu quả của tinh bột nghệ.

Tuy nhiên, không phải người bán nào cũng đề cập đến hàm lượng curcumin vượt trội của tinh bột nghệ đỏ nên thậm chí một số người dùng còn chưa hề nghe qua về tác dụng không ngờ tinh bột nghệ đỏ. Đây là một sự thiệt thòi không nhỏ cho người tiêu dùng.

Như vậy, mong rằng bạn đã có câu trả lời phù hợp cho câu hỏi “tinh bột nghệ vàng hay đỏ tốt hơn” và “nên sử dụng loại tinh bột nghệ nào để mang lại hiệu quả tốt nhất”. Bạn nên chọn mua loại tinh bột nghệ phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân. Hãy cân nhắc kỹ càng và lựa chọn đúng loại tinh bột nghệ phù hợp với mình để có thể đạt được kết quả mong muốn.